コラム

第33回目のコラムはエンジニアのHMさんです（入社3年目）

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エンジニアのHMと申します。宜しくお願いいたします。

最近「デニーズぴあ2022」という書籍を購入しました
下記はこの書籍から興味深い印象を得た情報の引用です
目的は「コラム」記事作成。。。だけではなく
デニーズ様のための「デニーズぴあ」の販促やみなさまへのご紹介、社内のみの公開等、著作権侵害にならない範囲での引用ですので、デニーズ様なにとぞ宜しくお願いいたします

■クーポンが巻末にたくさん付いている（クーポン有効期限：2023/2/28まで）
10%引きのクーポンが5枚ついています
ドリンクバー100円引きクーポンも10枚ついています
メインディッシュお子様メニューやパンケーキのクーポンもあります
（もしご興味ございましたら内容は書籍ご購入の上ご確認くださいませ。クーポンの記憶が曖昧なので記憶外のクーポンの案内は行っておりません）
デニーズご利用予定の方はお得です

■P10デニーズ1号店は1974年横浜市の上大岡店です
コーヒーの無料おかわりサービスはもちろん、後にはメロンソーダやウーロン茶の無料おかわりサービスもありました

■P23食材
・新しいハンバーグの開発：ひき肉の粒度をミリ単位で調整しますとのこと
肉肉しいハンバーグは粒度が荒いほうがいい、ふっくらやわらかハンバーグは粒度を細か方が向いていますとのことです。

・あまおうフェア：3か月間に50トン以上を消費。しかも粒の大きさは２L以上を使用しますとのことです

■P34担々麺
・担々麵には胡麻のコクと醤油のキレ、ラー油や山椒の辛味や痺味が複雑に融合されていなければなりませんが
デニーズの担々麺には醤油のキレが足りなかったとのこと。
その改善に、胡麻ダレと醤油ダレを分けました。香りもコクも格段に良くなりましたとのことです
麺は若干細目のストレート麺にしましたとのことです

■P43パンケーキ限定メニュー
2014年の創業40周年記念アメリカンフェアでは6枚重ねのタワーパンケーキがありました
クリームとメープルシロップがたっぷりかかっています

■P52ウェイトレスさん制服の歴史
最後にウェイトレスさんの制服です